酒店考察报告

酒店考察报告(8篇)

随着社会不断地进步，报告不再是罕见的东西，报告具有双向沟通性的特点。相信许多人会觉得报告很难写吧，以下是小编帮大家整理的酒店考察报告，希望能够帮助到大家。

应新加坡展览有限公司的邀请，中国烹饪协会常务副会长杨柳于20xx年4月25日－27日赴新加坡参加了第十五届亚洲国际食品与酒店博览会暨餐饮论坛。

一、第十五届亚洲国际食品与酒店博览会的印象

第十五届亚洲国际食品与酒店博览会——FHA20xx，于20xx年4月25日－28日在新加坡博览中心隆重举行，来自70个国家和地区的2327家企业参加了展会。展会占据6个展馆，展出面积达6.5万平方米，吸引了3.7万名专业人士和5万名观众，其中38%来自海外。此次展会汇集了世界各地精美的食品、餐具、厨房设备及酒店备品、厨师工作服、各种酒类、各式饮品、奶类产品、速冻和冷冻产品及肉禽类等，其中40%来自餐饮业设备和糕点面包制造业的产品。可以说这是在国际上最具有规模和影响力的国际食品与酒店博览会。

在参展的70多个国家和地区中，大部分国家和地区都是以国家商业部或贸易局名义或商会及行业协会组织形式参加此次展会，如比利时派出了以瓦隆出口局（AWEX）和FIT公司两支代表队；西班牙则由国家对外贸易局（ICEX）和西班牙出口制造协会组织了两支代表队；其他如韩国、美国和我国台湾地区等也都派出了由专业协会组织的多次代表队，韩国、美国各派出了三支代表队，台湾地区派出了两支代表队，美国派出了三支代表队，分别是食品行业队伍，一支北美洲餐饮设备协会队和PMQ队。

除新加坡外，亚洲比较引入注目的展位是韩国和台湾地区，他们既有规模又有影响，主要特点是统一形成了区域展区，统一形象，便于参观者交流，宣传效果非常好。台湾共派出了54家单位参展，除各种类型的11家协会外，涉及到有关食品方面的各个领域。

参加此次展会的中国机构（不包括台湾地区）只有8家，规模相对较小，影响也不大。这8家单位是：云南省商务厅、添耀实业有限公司（上海）、广州市兴发祥纸类制品厂、海拉尔麦福劳有限责任公司、青岛登农贸易有限公司、桑地蜜蜂有限公司、上海宏海食品有限公司和佑康食品（杭州）有限公司。

二、体会和建议

1、借鉴国际食品与酒店博览会的经验，促进我国餐饮食品酒店业的展览会与国际接轨。

与FHA20xx展览会相比，我国的餐饮食品酒店方面的展览会无论是规模还是效果，与之相比都有天壤之别。究其原因，主要在于我们还没有形成多赢的盈利机制，不能调动参展商和主办方的积极性；政府审批展会部门太多、太乱，甚至政府参与主办，不能完全做到企业化和市场化运作；展会分散而形不成规模，经常是同类展会在同一月甚至同一时间举行，造成恶性残杀，久而久之，展会逐渐萎缩。为此，建议政府一定要规范展会市场,借鉴国外的成功经验，统一筹划，培育品牌，探索出切实可行的运作方案，壮大中国的会展经济，逐渐与国际会展市场接轨。

2、努力扩大中国展会在世界的影响，积极拓展会展外交。

参与国际展览是展示中国经济和中国经济实力的一种重要方式，也是展示中国经济发展的一个重要体现。在努力扩大中国展会在世界影响的同时，更应该注重通过展会外交展示中国的经济和文化，更好更多地吸引外资，促进中国经济发展。

3、转变政府在会展市场中的角色定位和作用，促进会展经济效益的发挥。

国外会展业的管理主要依靠行业自律机制，政府的介入一般体现在基础设施的投资和国际大型展会的协助招揽上。第十五届亚洲国际食品与酒店博览会，是由新加坡展览服务私人有限公司主办，新加坡旅游局会议展览署及酒店和食品相关的协会组织作为此次博览会的支持单位。作为新加坡会展业的政府主管部门是旅游局展览会议署，主要承担宏观管理的职能，这一点不同于我国会展运行模式。目前我国展览实行的是项目审批制，形成从中央、地方到行业主管部门的多层次、多渠道的审批格局，政府既是展览的管理和审批部门，有的又是展览馆的主办主体，极大地影响了会展业的市场化，无法形成行业行为的自律机制，无法体现展会自身的经济规律，因而出现了不规范的市场竞争、展会重复现象严重，档次和规模难以提高和扩大，影响了会展经济效益和社会效益的发挥。由于是政府主导，有些会议展览还带有摊派性质，许多会展完全是地方政绩工程的体现，没有考虑市场的需求。

据考察，新加坡旅游局的展览会议署主要任务是协助、配合会展公司开展工作，向国际上介绍新加坡开展国际会展的优越条件，促销在新加坡举办的各种会展。展览会议署每年都有计划地向世界各地介绍新加坡旅游会展方面的情况，如上半年去欧洲，下半年就去美国，并且在世界各地举办新加坡会展经济方面的研讨会，让各国都了解新加坡在这方面的优势。由于新加坡展览会议署不是管理部门，只是协调配合，而且不向新加坡的会展公司收取任何费用。在新加坡举办会展没有任何管理法规，举办展会也不需要任何审批手续。

由此可见，在促进会展经济发展中，政府的角色应该从会展的组织者与参与者，转变为推动城市会展业发展的规划、监管、服务和促进者，政府的主要作用是促进活跃经济和加强基础设施建设。这一点很值得我国政府及有关政府部门深思。

4、充分发挥行业协会在展会运作上的优势。

一个成熟的市场经济体系中存在三大社会力量，即政府、中介机构、企业。在此次展会中，凡是引人注目的参展国家，有一个共同的显著特点：协会组织带队，对外统一宣传。在这次FHA20xx展会上，我们充分看到了行业协会组织在会展经济中的组织和凝聚作用。一方面作为组织方的新加坡，协会在组织和树立新加坡餐饮与酒店品牌方面发挥了举足轻重的作用。另一方面，对于参展国家而言，大多也是以协会组织带队，统一形象、统一目标，这在一定程度上扩大本国参展企业在展会上的影响力，从而增加了本国企业在商贸交流和谈判中的砝码，在国际商贸中处于更加有利的地位。

在此次FHA20xx展会中，中国作为一个大国，仅有8家单位参加了展会，不仅参展规模小，而且参展层次参差不齐，缺乏组织性和影响力。因此,我们应进一步发挥行业协会在市场中的优势地位,行业协会不仅熟悉国内外的行业情况,并与国际相应的协会有多方面的联系与合作,而且与国内企业联系紧密,内引外联,具有组织展会、主办展会的条件。协会组织展会将更有利于展会活动的市场化，借助自身熟悉行业情况、了解企业诉求的优势，开展更加适应市场需求的展会活动；同时利用与国外行业组织的联系和关系，组织国内企业以整体形象外出参展，提升中国企业的形象并提高企业对外交流和沟通的地位。行业协会在本着“服务、协调、自律”的原则，是能够为会展市场的逐步规范和成熟做出贡献的。

5、规范会展市场，坚持理性竞争，实现品牌化、市场化发展。

据有关媒体统计，新加坡 ……此处隐藏16539个字……>

第二：规划创新，设计别致。整个湖泉生态园都是经过了统一而独具创意的规划和精心的设计，建设也是精雕细琢。生态园以水为灵魂，1000余亩的人工水面烟波浩淼；环绕园区的人工水系曲曲折折，宛如天成；最绝的是三座各具特色的饭店全建为水景房，水流穿堂而过，无论从哪个房间的阳台望出，都可以看到不同趣味的水景，和远处的山景融为一体，令人仿佛置身仙境。

第三：产业相融，功效多重。湖泉生态园具有两个基本功能：一是红河卷烟厂的接待功能，基本目的是为了接待烟草业同仁，展示企业实力形象；二是米勒县城的城市公园功能。在此基础上，由于规划设计和施工建设水平高，生态园又同时具备了旅游吸引物的功能，当地政府为了强化旅游功能，又在生态园旁修建了体育运动、休闲度假设施，休闲度假的功能得到进一步完善。同时，由于环境良好，环湖地区的商住公寓、别墅、甚至分时度假都有广阔的发展空间。

另外，腾冲官房大酒店是云南官房集团在云南投资兴建的第三家五星级酒店。酒店以商务度假型酒店模式经营策划管理，整体风格融入了当今国内外多名资深设计师的设计理念，堪称为目前云南最具特色大度假商务酒店。酒店集客房、餐饮、娱乐、健身、商务洽谈、旅游购物为一体，充分的满足游客的各种需求。酒店总投资2.2亿元，占地面积31000平方米，拥有客房474间。酒店遵循现代化的运行机制和管理模式，将众所期待的人性化服务概念体系化的表现出来。其与环境融为一体的设计和体贴周到的服务也值得学习。

三、云南政府主导发展旅游的印象

在云南，我们处处可以看到政府主导旅游发展，并取得巨大成功的例子。

昆明国际旅游交易会是云南省政府与国家旅游局联合组办的国际旅游交易盛会，每两年在云南举办一次（另一年在上海举行）。这是云南省政府主导旅游产业发展的一项重要举措。

在于XX市旅游局座谈时，XX市旅游局旅从峰副局长介绍，为了加强政府对旅游产业的主导，XX市专门设立了旅游发展基金，用于国际国内宣传促销、对旅游开发建设项目的贴息补助和建立奖励机制，奖励各类旅游企业。2006年，全市旅游发展基金为2500万元，2007年为3000万元。现在XX市旅游局感到头疼的不是怎样筹集经费，而是怎样使政府的旅游发展基金得到充分有效的利用。

在XX县，我们深深感受到XX县政府为了发展休闲度假旅游，将3000亩土地无偿提供给红河投资有限公司的大气魄。同时，为了将湖泉生态园打造成为功能齐备的休闲度假旅游目的地，政府又果断投资，在周边地区修建体育场等运动休闲设施。这些措施，体现了XX县扶持旅游产业发展的决心和魄力。

在腾冲，我们常听到的说法就是腾冲旅游在去年还处在温冷状态，自从去年年底和今年年初XX县政府组织了强力宣传促销后，游客人数急剧上升，如今，腾冲旅游已成为云南旅游的一条新兴热线。

四、对绵阳旅游的几点思考

对照所考察的几个云南旅游区，我们感到，绵阳旅游资源的丰富程度并不亚于这几个地方，而绵阳旅游产品的打造水平和宣传促销力度也确实存在着较大的差距。

1、政府主导旅游产业发展的力度有待进一步加强。

尽管近年来我市市委市政府高度重视旅游产业发展，也取得了相当可观的成绩，但政府主导旅游产业发展的力度仍然有待进一步加强。政府在增大旅游产业经费投入，拓展旅游经费来源渠道（如设立旅游产业发展基金），加强政策扶持，强化规划控制等多方面仍然可以有所作为。

2、尽快建立统一的旅游集团管理机制和运行机制。

绵阳旅游集团是市委市政府为了为进一步整合绵阳旅游资源、资产，加快推动绵阳旅游产业又好又快、跨越式发展，市加快推进旅游产业发展工作领导小组办公室组织有关人员对西安、宝鸡等地旅游市场和旅游集团进行了调查研究，然后结合绵阳旅游市场和资产、资源的实际而组建成立的，XX市旅游集团的成立，揭开了绵阳旅游发展新的篇章。

根据《中华人民共和国公司法》和国家关于国有资产管理的有关规定，公司设立规范的法人治理结构及运营体系。法人治理结构包括董事会、监事会和经理层。公司董事会、监事会、经理层分别行使决策、监督、执行权，形成相互独立、相互制约、权责分明、团结协作的机制。

①董事会。旅游集团设董事会，董事会由7人组成，设董事长1人，副董事长2人。董事长、副董事长依照《公司法》和公司章程产生。董事会依照《公司法》和公司章程行使职权。

②监事会。监事会是公司经营活动的监督机构，旅游集团监事会由3人组成，设监事会主席1人，监事2人。（可实行兼职）。监事会成员依照《公司法》和公司章程产生。监事会依照《公司法》和公司章程行使职权。

③组建旅游集团经营班子。旅游集团设立总经理1人，副总经理2人（由董事会聘任），财务总监1人（由市投控集团委派），负责集团日常经营管理工作。

④设立党委、纪委和工会组织。组建旅游集团党委和纪委。设党委书记1人（由董事长兼任），副书记1人，纪委书记1人（由党委副书记兼任）。建立工会组织，设工会主席1人。

⑤公司用工实行全员聘用制。其子公司企业原有用工办法不变，继续实行新人新办法，老人老办法。

绵阳旅游集团将充分吸取云南旅游集团的优秀经验和先进的营运模式，力求在营运模式上有新突破，在效益增收上有新举措，从而实现国有资产的保值增值，推动绵阳旅游产业又好又快发展。

3、提升规划水平，强化规划控制

绵阳旅游资源十分丰富，但绵阳迄今为止还缺乏一流的旅游产品，主要原因就是规划质量不高，规划控制不严。如XX县罗浮山温泉度假区，其资源质量远远高于弥勒湖泉生态园，但由于缺乏统一的高水平的规划，开发业主各自为政进行建设，这在一定程度上浪费了资源。绵阳今后应该大力提高规划水平，强化规划控制，三江会客厅的打造，雪宝顶自然保护区的旅游开发，罗浮山温泉度假区二期开发，仙海的开发，涪江六峡的开发等等，都应该特别注意规划质量，确保资源的高层次利用。

4、打造核心产品，突出宣传亮点

绵阳旅游产品众多，但在全国市场上具有核心竞争力的产品不多，要使绵阳旅游再上新台阶，必须努力打造旅游核心产品，并在宣传促销工作中突出亮点，以达到吸引游客的目的。核心产品的打造，可以以旅游景区（如六大精品景区）为突破口，可以以城市景观（如三江会客厅）为突破口，可以以旅游节庆为突破口（如科技节，或电视节）也可以重点打造某些专题上，使之在国际、国内市场有相当的竞争力，以此带动旅游产业全面发展（如科技旅游、王朗、雪宝顶生态旅游等）。

5、实现产业融合，促进旅游发展

云南旅游的一个突出特点，就是云南省旅游产业与各相关产业紧密融和，实现了各相关产业推动旅游发展，旅游促进各相关产业的提升。湖泉生态园是产业融合，促进旅游发展的成功范例。云南潽耳地区也正在借普洱茶走红大江南北之势，计划近期投入50亿元，打造旅游产业。绵阳作为中国科技城，科技产业基础雄厚、特色鲜明，现又正在申报全国首家科技旅游示范基地，如能进一步做好科技产业与旅游产业的融合，应该是可以走出一条独具特色的旅游产业发展之路的。